Tiramisù di nonna Bruna

 Il tiramisù di mia nonna Bruna è veramente sublime !!! L'ho propinato ad amici e parenti e tante volte ha sostituito la torta di compleanno di mia figlia Giordana (ne va matta !!!).
Quando sono in vena, raddoppio le dosi e conservo un tiramisù nel freezer in modo che, all'occorrenza, basti uscirlo qualche ora prima.



Ingredienti :
1 confezione di savoiardi
6 cucchiai di zucchero
3 uova
Gr.300 di mascarpone
1 pizzico di sale
Cacao amaro in polvere q.b.
Caffè espresso q.b.
Vermouth q.b.
Acqua q.b.

In una terrina mescolare  con una FRUSTA i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, unire il mascarpone poco alla volta, un pizzico di sale e per ultimo gli albumi montati a neve.
Disporre i savoiardi inzuppati nel caffè mischiato con acqua e vermouth e allinearli, coprirli con uno strato di crema  e una spolverata di cacao e ripetere fino alla fine degli ingredienti