Coniglio con la birra e le prugne

Questa ricetta l'ho "rubata" a mia suocera !!!:).
 Vi garantisco che è squisito!! Accompagnatelo con il purè di patate:)






Ingredienti :
Un coniglio a pezzi
1 cipolla grossa
1 bottiglia di birra da cc.66
10 prugne secche denocciolate
Olio q.b.
Burro q.b.
Sale e pepe q.b.

Lavare i pezzi di coniglio e metterlo in  padella e, a fuoco vivo, far asciugare l'acqua che contiene. Una volta asciutto, aggiungere l'olio e farlo friggere qualche minuto.
A parte, in una pentola far soffriggere la cipolla affettata col burro ; quando è dorata, aggiungere il coniglio, la birra e le prugne, aggiustare di sale e pepe, e lasciare cuocere per 30 minuti .