Frittelle con l'uvetta :)

Amavo fare le frittelle con l'uvetta sultanina quando mia figlia Giulia era piccola :), soprattutto la domenica mattina, dato che si riesce a fare colazione tutti insieme !! Questa è la ricetta della zia Tanina :), sono mitiche !!! Credetemi :).

Ingredienti :
Gr.200 di farina 00
Gr.60 di zucchero
1 cucchiaino raso di lievito vanigliato
1 uovo
Ml 200 di latte
1 bicchierino scarso di grappa
La buccia grattugiata di 1 limone
Gr.30 di uvetta
Olio per friggere.

Lasciate in ammollo l'uvetta nella grappa, nel frattempo mischiate farina, zucchero e lievito. A parte sbattete l'uovo e amalgamatelo al latte e alla grappa (togliete l'uvetta ), la buccia grattugiata del limone e un cucchiaio di olio.Stemperate la farina con il composto e per ultimo unite anche l 'uvetta.
Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio caldo ( meglio se in FRIGGITRICE ), asciugate con carta da cucina e passate le frittelle nello zucchero semolato:).