Torta di mele

La torta di mele evoca in me ricordi stupendi di un' adolescenza spensierata, che ci accomuna in tanti !! Non credo che ci sia qualcuno che non abbia mai mangiato una fetta di torta di mele. Questa è la versione della mia famiglia, provatela :).


Ingredienti :
Kg.1 di mele
Gr.350 di farina 00
Gr.150 di zucchero
2 uova
Gr.75 di burro a temperatura ambiente
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito vanigliato

In una terrina mescolare con le FRUSTE le uova intere con lo zucchero, aggiungere il burro e poco per volta la farina ; aggiungere il latte, il lievito e 2/3 delle mele sbucciate e tagliate a dadini.
Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Tagliare a fettine sottili le mele restanti e disporle a raggiera sulla superficie della torta; spolverizzare con una manciata di zucchero e infornare  a 180 gradi  per almeno 40 minuti :)